Restaurante gera indignação ao cobrar R$ 11 por pessoa pelo uso de toalhas de mesa e guardanapos
Estabelecimento afirma que medida tem como objetivo cobrir custos operacionais O London Steakhouse, restaurante do renomado chef Marco Pierre White, está no centro de uma polêmica após a introdução de uma taxa de £ 1,50 (R$ 11) por pessoa para o uso de toalhas de mesa e guardanapos. A cobrança, que se soma a outras tarifas aplicadas pelo estabelecimento, gerou críticas de clientes e especialistas do setor.
Localizado próximo à estação de Liverpool Street, em Londres, o restaurante justifica a nova taxa como uma forma de cobrir os custos operacionais. Além dessa cobrança, o menu à la carte também inclui uma taxa de serviço de 9,5%, enquanto os menus fixos têm uma taxa de 12,5%, além de uma cobrança adicional de £ 1 (R$ 7) por “cobertura de cabeça”.
O setor de restaurantes em Londres, segundo o Daily Mail, tem buscado formas de equilibrar as contas diante do aumento de custos trabalhistas e tributários no Reino Unido. A partir de abril, o salário mínimo nacional passará de £ 11,44 (R$ 87) para £ 12,21 (R$ 91) por hora, um aumento de 6,7%. Além disso, as taxas de seguro nacional para empregadores terão um acréscimo de 1,2%, pressionando ainda mais as finanças dos estabelecimentos.
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Diante desse cenário, a especialista em consumo Jane Hawkes criticou a prática, afirmando que os clientes não deveriam ser “penalizados” dessa forma. “As pessoas querem se sentir valorizadas, não enganadas”, disse ela ao The Telegraph.
Para Hawkes, o aumento no número de cobranças pode afetar diretamente a disposição dos clientes em pagar taxas de serviço ou deixar gorjetas. Apesar de uma nova legislação britânica que entrou em vigor em outubro — garantindo uma distribuição justa das gorjetas entre os funcionários —, ela acredita que a proliferação de taxas adicionais pode tornar a medida ineficaz.
Restaurante cobra por uso de guardanapo
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A cobrança por itens que compõem a experiência gastronômica, como toalhas de mesa, não é uma novidade na Europa. Na Itália, por exemplo, o “coperto” é uma taxa comum que cobre o uso de toalhas, guardanapos e pão. No entanto, no Reino Unido, a prática ainda é vista com desconfiança.
Além da taxa de £ 1,50 por pessoa para toalhas de mesa e guardanapos, o London Steakhouse também aplica uma tarifa de £ 10 (R$ 70) para reservas de menus fixos feitas com mais de dois dias de antecedência. Diferente de um depósito, essa taxa não é descontada da conta final, mas sim uma cobrança adicional pelo direito de realizar a reserva.
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