Empreendedora viraliza com receita de milho cozido gratinado e vende 400 unidades em 4 dias
Primeiro vídeo postado pela Bendita Receita teve cerca de 3,1 milhões de visualizações Geicy Galindo conheceu o elote, receita mexicana de milho temperado, durante a faculdade de gastronomia. Ao abrir a doceria Bendita Receita na cidade pernambucana de Caruaru, ela quis se destacar nas festas de São João. O resultado foi o “milho gourmet”, como a internet apelidou a iguaria que ganhou a internet nas últimas semanas.
No dia 31 de maio, a página da Bendita Receita postou o primeiro vídeo da receita. A publicação chegou a 3,1 milhões de visualizações. Sete dias depois a página publicou mais um vídeo, que chegou a 1,9 milhão de visualizações. Galindo fez os vídeos sozinha e não esperava a repercussão. Com os virais, chegou a vender 400 unidades do milho em quatro dias.
O elote da Bendita Receita leva manteiga, sour cream (limão com cream cheese), queijo parmesão ralado derretido com maçarico, bacon, páprica, pimenta do reino e folhas de coentro na decoração. Segundo a confeiteira, trata-se de uma adaptação ao paladar brasileiro. A receita mexicana leva pimenta, queijo, maionese e limão.
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“Aproveitei a ocasião sazonal para não ficar de fora do que o pessoal procura, mas trazendo a minha assinatura. Pensei: ‘Como vou vender milho cozido aqui em Caruaru no São João, onde tem duas mil barracas por metro quadrado de milho cozido?’. Tentei trazer esse olhar da releitura. Um olhar mais contemporâneo que eu tenho estudado e aprendido com a confeitaria francesa”, explica.
Segundo dados da prefeitura de Caruaru, a festa de São João da cidade tem 1 mil atrações artísticas, 2,5 mil atividades comerciais e recebe em torno de 3,2 milhões de turistas todos os anos, entre os meses de abril e junho.
O quitute da Bendita Receita não é novo. Entrou no cardápio em 2021, quando Galindo vendeu 40 unidades do milho. No ano passado, foram 75. Com o sucesso na internet, a empreendedora conta que pessoas de outras cidades, como Recife, Belo Horizonte e Brasília, foram à doceria experimentar a receita.
Para dar conta da demanda, Galindo planeja abrir mais dias da semana – hoje são quatro –, estender as regiões atendidas por delivery e aumentar o estoque diário de milho. As espigas vêm da fazenda do avô da doceira, Biu Macambira.
A viralização trouxe comentários sobre a ‘goumertização’ do milho cozido. A própria empreendedora tem respondido às interações nas redes sociais. “Essa palavra acaba sendo um pouco pejorativa, porque as pessoas associam gourmet ao fato de ser caro ou superfaturado. Eu brinco com a percepção de valor, mostrando que não é gourmet, mas sim tem uma qualidade superior”, argumenta.
O milho sai por R$ 15 a R$ 18 (com bacon) e está disponível até o final deste mês. A doceria serve outras releituras de clássicos como a choux cream de paçoca e a cocada brûlée. Ao longo do ano, a empreendedora vende doces franceses como entremets, tartes, éclairs e bolos.
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