Dia da Pizza: 9 franquias que faturam com a redonda para empreender no segmento
Pizza Hut, Domino’s, Bella Capri e outras redes oferecem formatos de negócios para quem pretende empreender no ramo de pizzarias Populares em todo o país, as pizzarias também fazem sucesso entre quem pensa em abrir o negócio próprio. Atualmente, mais de 57 milhões de pizzas são produzidas todos os meses pelas 1,9 milhão de pizzarias existentes no Brasil, de acordo com um levantamento da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra). Só em 2023, foram abertas 3.531 pizzarias em todo o país — destas, 1.091 ficam no estado de São Paulo.
São Paulo, aliás, é o maior mercado nacional de pizzarias, responsável pelo consumo de 190,5 mil pizzas por dia, feitas por 4,4 mil pizzarias (um terço do total nacional). Em seguida vem o Rio de Janeiro, com 52,9 mil redondas por dia e 1,2 mil estabelecimentos. Do total de 34 mil pizzarias consideradas pelo estudo, 68% abriram nos últimos dez anos. Rondônia, Maranhão e Tocantins foram os estados que registraram o maior crescimento proporcional no número de pizzarias no período.
Dentro do mercado de franquias, o nicho também é expressivo, com marcas tradicionais internacionais e nacionais. Nesta matéria, você verá informações sobre as seguintes redes:
Bella Capri
Borda&Lenha
Domino’s
Oliver’s Pizza
Patroni
Pizza Crek
Pizza Hut
Pizza Now
Pizza Prime
As franquias de food service atingiram um faturamento de R$ 9,8 bilhões no primeiro trimestre de 2024, de acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF). O valor é 26,6% acima do que foi registrado no mesmo período do ano passado. O segmento também foi um dos que mais cresceu em número de unidades franqueadas no período, com um avanço de 13,3%. A estimativa é que existiam 45,7 mil franquias de food service no Brasil até o final de 2023.
O delivery, um dos principais canais das pizzarias, tem se mostrado resiliente mesmo com a consolidação do atendimento presencial. Uma pesquisa recente feita pela ABF e pela consultoria de food service Galunion mostra que o canal cresceu em 76% das redes em 2023. Em 33% das marcas, o avanço foi de mais de 10%.
Initial plugin text
s
Neste Dia Mundial da Pizza, PEGN reuniu informações de algumas franquias de pizzarias para quem pretende empreender no ramo, com o suporte de uma marca franqueadora. Todas as informações foram fornecidas pelas próprias empresas. Confira:
1. Bella Capri
Unidade da Bella Capri em Araraquara (SP)
Divulgação
Rede de pizzarias com receitas inspiradas na tradicional gastronomia italiana. A rede oferece dois modelos de negócios: o Agile, que envolve delivery e retirada (podem ter o drive thru); e o Tradizione, para delivery, retirada e consumo no local.
Ano de fundação / Início do franchising: 1998/2009
Quantidade atual de lojas: 40
Investimento inicial total: a partir de R$ 299 mil
Retorno previsto do investimento: 24 meses
2. Borda & Lenha
Pizza da Borda & Lenha
Divulgação
Rede de fast-pizza que oferece possibilidade de personalização. O consumidor pode montar o sabor a partir de mais de 25 opções de toppings.
Ano de fundação / Início do franchising: 2016/2019
Quantidade atual de unidades abertas: 50
Investimento inicial total: a partir de R$ 105 mil
Prazo estimado de retorno: até 18 meses
3. Domino’s Pizza Brasil
Loja da Domino’s Pizza
Divulgação
A marca é uma das maiores redes de pizzarias do mundo, fundada em 1960 em Michigan, nos Estados Unidos. Está há mais de 30 anos no mercado brasileiro, e trabalha conta com um processo de produção artesanal, com massas frescas e abertas à mão após 48 horas de fermentação.
Ano de fundação / Início da franquia: 1993/1993 (no Brasil)
Quantidade atual de unidades: 250
Investimento inicial total: a partir de R$ 750 mil (loja) e a partir de R$ 250 mil (quiosque exclusivo para atuais franqueados)
Previsão de retorno do investimento: de 18 meses (quiosque) a 48 meses (lojas no eixo Rio-SP)
4. Oliver’s Pizza
Oliver’s Pizza: rede cresce com franqueados
Reprodução / Instagram
Gerida pelo grupo ØLV, a marca foi fundada no Rio de Janeiro e hoje tem unidades entre dark kitchens e lojas físicas. A rede oferece um cardápio com mais de 40 sabores, entre coberturas salgadas e doces, além de versões especiais e sazonais.
Ano de fundação / Início do franchising: 2017/2023
Quantidade atual de unidades abertas: 5
Investimento Inicial: a partir de R$ 250 mil, no modelo delivery
Prazo estimado de retorno: de 12 a 18 meses
5. Patroni
Patroni Pizza
Patroni Pizza
A marca completa 40 anos de existência em 2024, oferecendo pizzas artesanais, feitas no forno à lenha. A empresa foi fundada pelo economista Rubens Augusto Júnior, que abriu o negócio para o pai, que estava com depressão. A rede também trabalha com cardápio de carnes, massas e petiscos.
Ano de fundação / Início da franquia: 1984/2003
Quantidade atual de unidades: 225
Investimento inicial total: a partir de R$ 350 mil
Previsão de retorno do investimento: 24 meses
6. Pizza Crek
Produtos da Pizza Crek
Divulgação
Rede especializada em pizzas enroladas com massa crocante. O negócio nasceu em uma cozinha da periferia paulistana, começou a crescer em eventos e adotou o franchising como canal de expansão em 2016.
Ano de fundação / Início do franchising: 2013/2016
Quantidade atual de lojas: 86
Investimento inicial total: a partir de R$ 190 mil
Retorno previsto do investimento: 24 a 36 meses
7. Pizza Hut
Pizza Hut: a rede oferece modelos variados de franquias para quem pretende investir no setor
Divulgação
Criada em 1958 pelos irmãos Dan e Frank Carney, em Kansas, nos Estados Unidos, a Pizza Hut é uma das maiores redes de pizzaria do mundo, com 19 mil restaurantes em 100 países. A marca chegou ao Brasil em 1989, com a primeira loja na cidade de Santo André (SP), e iniciou o modelo de franquias em 1999. Desde 2019, está sob a operação do Grupo International Meal Company (IMC).
Ano de fundação / Início do franchising: 1989/1999 (Brasil)
Quantidade atual de lojas: 275
Investimento inicial total: a partir de R$ 350 mil (quiosque) e a partir de R$ 1,1 milhão (restaurantes para praça de alimentação ou salão e delivery)
Retorno previsto do investimento: 36 a 48 meses
8. Pizza Now
Pizza Now: rede iniciou a expansão por franquias em 2023
Divulgação
Fundada em 2017, a marca tem como especialidade a entrega rápida de pizzas. A rede iniciou a expansão por franquias em 2023, mesmo ano em que atingiu um faturamento de R$ 18 milhões.
Ano de fundação / Início do franchising: 2017/2023
Quantidade atual de lojas: 8
Investimento inicial total: a partir de R$ 350 mil
Retorno previsto do investimento: 20 meses
9. Pizza Prime
Unidade da Pizza Prime
Divulgação
A rede foi fundada em 2011 pelo empreendedor Gabriel Concon, com a proposta de oferecer pizzas mais elaboradas. Quando já era dono de oito pizzarias, ele resolveu levar a marca para o franchising. Hoje a empresa trabalha com três modelos de negócio, desde o Smart Delivery até a loja com salão.
Ano de fundação / Início do franchising: 2011/2019
Quantidade atual de lojas: 60
Investimento inicial total: a partir de R$ 179 mil (smart delivery) e a partir de R$ 349 mil (salão)
Retorno previsto do investimento: 18 a 30 meses
Initial plugin text
Quer ter acesso a conteúdos exclusivos da PEGN? É só clicar aqui e assinar!
