Cliente se surpreende com ‘taxa de agradecimento à cozinha’, reclama na internet e restaurante responde: ‘para aumentar salários’
O estabelecimento disse que a taxa tem o objetivo de diminuir a “disparidade” entre os ganhos dos garçons e do pessoal da cozinha Uma mulher recorreu às redes sociais para expressar sua frustração após ser surpreendida por uma cobrança extra, fora a taxa de serviço, durante uma refeição. A postagem, feita no Reddit em 3 de setembro, viralizou, acumulando mais de 11 mil curtidas.
Na postagem, a cliente compartilha a foto da conta do restaurante Parperboy, em Austin, nos Estados Unidos, que totalizava US$ 64,75, referente a três pratos de café da manhã e bebidas. No entanto, sem aviso prévio, uma taxa de 3% de “kitchen appreciation” (agradecimento ou apreço à cozinha, em tradução livre) foi adicionada, elevando o valor para US$ 66,69. Em resposta, o restaurante disse que a taxa é para “aumentar salários”, e que a cliente poderia ter pedido para ser retirada.
Ao contrário da taxa de serviço tradicional, o valor extra cobrado seria destinado à equipe de cozinha. Em entrevista à Newsweek, a cliente de 30 anos — que não quis se identificar — desabafou: “Acredito que essa cobrança seja uma forma de mascarar o preço real dos itens. O trabalho dos cozinheiros, com um salário justo, deveria estar embutido no preço de US$ 20 pelo frango com biscoito.”
Cliente reclama de taxa extra em conta de restaurante
Reprodução
A mulher, identificada no Reddit como u/Existing_Art8081, revelou que raramente sai para jantar devido à inflação vivida nos Estados Unidos.
“Quando recebemos a conta, não queríamos pagar a taxa, mas tínhamos vergonha de questionar na cara da equipe”, conta a cliente. Ela disse que US$ 20 é seu limite de gastos com café da manhã, acrescentando: “É enganoso — o item deveria estar listado como US$ 20,60 no menu. Se tivéssemos visto isso, teríamos escolhido outro lugar, mas acho que nos pegaram com esse truque.”
Um porta-voz do restaurante Paperboy, em resposta à Newsweek, explicou sobre a taxa. “Implementamos essa política há dois anos com o objetivo de aumentar os salários da equipe da cozinha. Nossa intenção é reduzir a disparidade salarial entre a equipe da cozinha e o salão, sem repassar esse custo diretamente no aumento dos preços do menu.”
“A taxa de apreciação de 3% da cozinha está claramente declarada no menu impresso, encorajando os hóspedes a perguntar ao garçom se tiverem alguma dúvida sobre ela. Os clientes podem solicitar que ela seja removida a qualquer momento, e faremos isso sem questionamentos ou hesitações”, acrescenta o restaurante.
A publicação já acumula mais de 1,4 mil comentários. Muitos demonstraram surpresa com os preços cobrados pelos itens. Um deles diz: “Você pensaria que um lugar que cobra US$ 5 por uma xícara de chá poderia pagar seus funcionários sem precisar adicionar essa taxa?” Outro usuário acrescentou: “Sei que estamos em Austin, mas US$ 6 por um suco? Quase US$ 4 por 350 ml de café? Sou garçom, e acho que os preços do meu restaurante são altos, mas esses são assustadores.”
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